Hôtel Ile Rousse Thalazur

Hôtel 5* Spa Restaurant Bandol

Hôtel Ile Rousse Thalazur

Auréolé du titre de « Meilleur Hôtel 2013 » décerné par la clientèle parmi 850 établissements, le seul établissement cinq étoiles de Bandol, magnifiquement rénové en 2010, propose une alliance parfaite entre hébergement, thalassothérapie et gastronomie.

Les 67 chambres, parmi lesquelles 12 suites junior, duplex ou d’exception, allient grand confort et décoration chaleureuse. Baignoires à bulles, robinetterie à cascade « Axor » de chez Hansgrohe, literie moelleuse avec carte des oreillers, piscine extérieure chauffée avec vue sur la magnifique anse de Renécros, tout converge pour permettre de vous ressourcer.

Hôtel Ile Rousse Thalazur

Le Chef talentueux Jérémy Czaplicki officie au restaurant gastronomique « Les Oliviers » de L’ Hôtel Ile Rousse Thalazur.

« J’aime mettre ma sensibilité en cuisine. Aujourd’hui, si j’intègre une thalassothérapie haut de gamme, c’est pour créer la différence sur ce secteur », se lance-t-il comme défi : « La richesse des producteurs locaux, au rythme des saisons, me guide pour exécuter une cuisine contemporaine qui ressemble à ce lieu. ».

Hôtel Ile Rousse Thalazur

L’équilibre, voilà la philosophie de Jeremy Czaplicki. Juste dans les assaisonnements et dans les cuissons, mais aussi dans les visuels et les goûts, le chef propose aujourd’hui une cuisine à la technique irréprochable à laquelle il ajoute des notes de sensibilité.

Hôtel Ile Rousse Thalazur

Avant d’arriver dans les cuisines des Oliviers (table gastronomique de l’ Hôtel Ile Rousse Thalazur) un matin de mars 2016, le chef est passé par de très grandes tables parisiennes. La Tour d’Argent, La Cantine des Gourmets et le Park Hyatt Paris-Vendôme : autant d’expériences qu’il met aujourd’hui au service de la cuisine provençale.

Hôtel Ile Rousse Thalazur

Dans le plus grand respect de la temporalité des saisons, le chef fait évoluer sa carte au fil des mois et propose notamment des poissons d’une fraîcheur hors pair. Installé dans le cadre de cet hôtel-thalasso au bord de mer, Jeremy Czaplicki réalise logiquement des plats en accord avec son environnement.

Des plats légers donc, mais aussi de subtiles mélanges entre terre et mer, comme sa « Tarte fine de betteraves, grains de caviar Osciètre et compotée d’oignons doux flambés ». Une rencontre osée !


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Boulevard Louis Lumière 25
Bandol 83150 PACA FR
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Restaurant :
Lun - Dim: 12:15-14:00, 19:15-22:00

Cuisine :
Française, Méditerranéenne

Prix moyens (menu) :
48 € - 118 €

Prix moyens (chambre) :
239€ - 840€ (Selon les tarifs moyens d'une chambre standard)