Hôtel La Signoria

Hôtel 5* Corse

Hôtel La Signoria: Demeure de charme et restauration gastronomique en Balagne

Aux portes de Calvi et proche de l’Île Rousse, l’établissement « Hôtel La Signoria » est l’ancien domaine génois de La Paratella, concédé par le roi Louis XV au Marquis Murat de Sistriere, qui a gardé le charme d’une Maison de maître imaginée par Jean-Baptiste Ceccaldi.

Toute l’élégance du XVIIIe siècle de cet hôtel de charme corse, sans ostentation, règne encore aujourd’hui dans les chambres, suites et « casettas » (villas), ainsi que dans les salons personnalisés.

Hôtel La Signoria

Un esprit de famille règne sur les lieux

« Notre maison, votre demeure », peut-on dire pour résumer la philosophie de l’accueil à l’ Hôtel La Signoria. Avec des parents hôteliers, le directeur de l’hébergement Jérôme Bertrand veille avec son équipe pour que votre séjour soit à la hauteur de vos attentes. Si les filles de M. Ceccaldi travaillent aussi à ses côtés pour accueillir toujours mieux une clientèle exigeante, son épouse Marie Ceccaldi s’est impliquée activement dans la décoration, chinant soigneusement meubles et objets avec talent.

Plus récemment, elle a créé sa ligne de cosmétiques « Casanera Made in Maquis » utilisés dans le Spa Casanera de la Signoria. Réalisée à base des ressources végétales d’un territoire préservé -celui de la Corse. Myrte, ciste, immortelle, genévrier, agrumes… un concentré de nature pour votre plus grand soin.

Hôtel La Signoria

Les produits du terroir corse à table

Pour vous servir à déjeuner et à dîner, toute une équipe nouvelle et expérimentée vous accueille à table. Le nouveau Chef des Cuisines Alexandre Fabris y valorise les produits corses et d’ailleurs, en accord avec les saisons, comme le « Ris de veau corse et la châtaigne ».

Pas étonnant pour ce trentenaire qui a notamment appris auprès du Chef triplement étoilé Régis Marcon !

Hôtel La Signoria

Chaque soir, la table gastronomique propose une carte inventive et raffinée. Sur la carte des vins vous y trouverez aisément les vins qui accompagneront les mets salés et les douceurs du nouveau duo de Chefs Pâtissiers Jérôme Periqueaut et sa conjointe Alice Deverrewaere, comme la « Pana cotta au yaourt de brebis », ou l’indémodable « Soufflé ». A déjeuner, la carte vous invite à déguster une cuisine légère sous les palmiers avec sa carte simple, subtile et variée : poissons et viandes grillées du jour, salades…

Sur la plage « La Signoria Mare », découvrez aussi les plats iodés et les fruits de mer. Preuve de son positionnement d’excellence, « Hôtel La Signoria » est membre des Relais&Châteaux et du Cercle des Grandes Maisons Corses.


4 avis

  1. VRAIMENT LE PARADIS

    Un endroit de rêve et un personnel vraiment charmant, Jérome et Rachid sont vraiment charmants et son directeur Mr Ceccaldi une personne que je recommanderai même en dehors du contexte professionnel…une personne divine !

  2. Petit paradis

    Nous avons passé 5 jours merveilleux! L’endroit est magnifique, calme, luxueux. Le personnel est attentionné, souriant et très à l’écoute. L’équipe du spa est vraiment super.
    Suite spacieuse et déco raffinée. Restau et petit déjeuner très agréables. Un sommelier adorable, à la hauteur du lieu et qui met les vins corses en valeur. Nous ne pouvions rêver mieux!

  3. Havre de paix, un émerveillement

    Magnifique lieu, services au top, personnel très professionnel ! Un hôtel avec un superbe esthétisme, une décoration parfaite. Le coin piscine spa jacuzzi est un coin de paradis. La salle de fitness est complète.

  4. Un séjour magnifique

    Le cadre très agréable calme et reposant, vue sur la montagne, un accueil digne du 5 étoiles qu’est la Signoria, un petit déjeuner extraordinaire en présentation, en quantité en qualité. Le charme d’une demeure ancienne, une chambre en rapport qui correspondait à notre attente. Les repas parfaits.
    La piscine à 28 degrés, le SPA et les produits proposés très bien.
    Plus la région formidable ! Que du bonheur.

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Route de la Foret de Bonifato
Calvi 20260 2B FR
Obtenir la direction
Restaurant :
Mer - Dim: 11:00-14:00, 19:00-21:30 Fermé le Lundi & Mardi

Cuisine :
Corse, Européenne

Prix moyens (menu) :
54 € - 125 €

Prix moyens (chambre) :
297 € - 766 € (Selon les tarifs moyens d'une chambre standard)