Le Mas de Pierre

Relais & Châteaux Saint-Paul de Vence

Hôtel Relais & Châteaux Le Mas de Pierre *****

Au sein de ce Relais & Châteaux vençois 5 étoiles, Emmanuel Lehrer officie tous les jours à « La Table de Pierre », qui mérite votre détour, dans un environnement fleuri et boisé qui sent bon la Provence.

Jardins, piscines, chambres et suites, le luxe de cet hôtel n’est plus à prouver et résonne avec le restaurant de très grande qualité. Avec une villa privatisée de 430m², située en plein coeur du domaine, Le Mas de Pierre démontre qu’il mérite définitivement ses 5 étoiles.

Le restaurant révèle lui aussi une salle luxueuse ornée de dorures, rideaux et lustres, un cadre aussi chic que les plats qui y sont proposés.

La devise résume sa cuisine tout simplement en ces quelques mots : « Goûtez aux belles choses de la vie ». Une forme d’invitation où la vue a son importance, dans la présentation des assiettes, tout autant que le palais qui est ici particulièrement éveillé.

En plus des légumes mis à l’honneur dans les entrées, et des produits choisis pour les plats, Emmanuel Lehrer propose chaque jour une création : « Je profite de la richesse des produits de la région pour vous proposer une inspiration différente aux saveurs méditerranéennes ».

À « La Table de Pierre », pas de noms à rallonge. Ici, les énoncés n’indiquent que l’ingrédient principal du plat. Les informations sur les assiettes sont toutefois données en petits caractères.

Par exemple, « Le Veau », devient, lorsqu’il est détaillé un « Tartare taillé au couteau dans la quasi, graines torréfiées, purée de céleri aux épices douces et anchois marinés ». Le dessert « Chocolat » ou « Comme un sablé chocolat, framboise et noix de pécan, crème glacée praliné pécan ». En somme, des explosions de saveurs inattendues et une finesse incroyable sont au rendez-vous dans les assiettes du chef.

Venez découvrir les nouvelles chambres entièrement rénovées de ce relais & Chateaux : Le Mas de Pierre, entre authenticité provençale et modernité au pied des remparts de la mythique cité de Saint-Paul chère à Yves Montand.

 

2 avis

  1. Très bon restaurant et cadre superbe

    Nous avons dîné dans ce restaurant où nous n’étions plus allés depuis deux ans. Le cadre est toujours aussi superbe. On s’y sent bien . Nous avons pris l’apéritif dans le grand salon. Nous avons regretté le manque d’empathie de la serveuse qui a mis du temps pour nous servir. Nous avons du attendre plus de 20mn pour qu’elle daigne nous servir des bouchées apéritives et ce, malgré que nous lui ayons fait part de notre mécontentement. Mais c’était oublié quand nous avons dégusté notre repas . Quelle gentillesse de la part du chef qui m’a changé l’entrée crue prévue au menu par une autre puis tout a été parfait du début à la fin. Mon mari a pris un soufflé à la verveine. Un régal ! Nous y retournerons très certainement.

  2. Très belle expérience

    Le menu demi pension à 55€ pour entrée plat dessert est imbattable en terme de rapport qualité prix. Les plats proposés sont identiques à ceux de la carte avec 1 ou 2 suppléments pour les poissons nobles. Nous avons dégusté un turbot de très haute qualité. Je recommande sans hésiter.

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Route des Serres 2320
Saint-Paul-de-Vence 06570 PACA FR
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Restaurant :
Lun - Dim: 12:30-14:30, 19:30-21:30

Cuisine :
Française, Méditerranéenne, Européenne

Prix moyens (menu) :
55 € - 85 €

Prix moyens (chambre) :
199 € - 925 € (Selon les tarifs moyens d'une chambre standard)