Restaurant L’Atelier du Tartare

Restaurant de tartares et carpaccios à Paris 1er

L’Atelier du Tartare fait le plein de nouveautés pour une saison riche en surprises !

C’est sur la petite place ombragée des Deux Ecus qu’un couple a décidé d’ouvrir l’Atelier du Tartare.

L’Atelier du Tartare

Ce restaurant, c’est d’abord l’histoire de deux entrepreneurs décidés à concrétiser leur rêve.

Ingénieur en système d’informations, Hajar Sacrispeyre cultive l’amour des bons produits et milite depuis toujours pour une cuisine saine. Associée à son époux Patrick, serial entrepreneur, elle imagine une table exclusivement dédiée aux tartares et carpaccios avec deux fondamentaux en tête : créativité et bien-être.

A l’occasion de la rentrée, l’Atelier du Tartare fait peau neuve : Nouveau Chef, Nouvelle carte, Nouveaux cocktails !

Le couple a décidé de s’associer au Chef de renom Julien Valéro pour élaborer une carte avec des produits de saison riche en saveurs.

Hajar et Patrick ont été séduits par le parcours exemplaire du jeune Chef. Il a fait ses armes dans les cuisines des plus grands restaurants de France: chez Guy Savoy, au STAY avec Yannick Alleno puis au Georges V. Sa réussite se concrétise au Ritz aux côtés du Chef Nicolas Sale.

L’Atelier du Tartare

Le chef met à l’honneur à l’Atelier du Tartare des produits de qualité: le saumon, le thon, le bar et le boeuf de la boucherie nivernaise et d’Olivier Metzger.

Par ailleurs, cette adresse offre du lundi au vendredi un menu entrée/plat ou plat/dessert à 17 euros et entrée/plat/dessert à 23 euros. Il se compose d’une entrée du jour suivit d’un carpaccio ou d’un tartare du jour (accompagnement frites maison, salade verte ou coleslaw) puis d’un dessert du jour.

Les tartares et carpaccio du jour sont à 14 euros.


2 avis

  1. Super restaurant

    Très belle découverte nous avons pris un bar et un saumon , tartare de bar excellent et le saumon est un vrai délice . Service de qualité.

  2. Simplement parfait

    Délicieux, des tartares revisités, accueil très chaleureux. Situé sur une petite place boisée très agréable.

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Place des 2 Écus 1
Paris 75001 IDF FR
Obtenir la direction
Restaurant :
Lun - Sam: 12:00-15:00, 19:00-23:00

Cuisine :
Française

Prix moyens (menu) :
14 € - 23 €

Disposition :
7 places au comptoir
32 places en salle
26 places en terrasse